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馒头的制作方法很简单,这些技巧你得注意

发布日期:2020-03-27

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馒头这种面食大家都非常熟悉,是中国的一种传统主食。但是平日里不怎么下厨房的新手小白可能并不知道馒头的制作方法,其实做馒头并不是很复杂,只不过有一些小的技巧需要你注意,今天小编就带大家看看在做馒头的时候都要注意那些事情哦。

馒头的制作方法很简单,这些技巧你得注意

一、馒头的制作方法中需要注意的技巧

1.做馒头的时候,选面粉的时候也是非常重要的。一般选择中筋面粉就可以了,也可以专门购买馒头专用粉。

2.做馒头和面的时候也是很有讲究的,一定要用温水,温度在40摄氏度。夏天的时候可以在30摄氏度,而且一定要把酵母先放到温水里溶解,不要直接把酵母放到面粉里。

3.面团做好了,还需要二次揉面,不要觉得麻烦,面团发到原来两到三倍大的时候,就可以再次揉面,揉到面团呈现光滑的状态,这样口感更加的柔软。

4.很多人在蒸馒头的时候,都是直接把水烧开的,其实不要这样,直接用冷水蒸比较好,有利于馒头能够均匀地受热,这样蒸出来的馒头更大,更饱满。

5.馒头在蒸的时间上也要好好把握,一般要用中火蒸,蒸15分钟,如果馒头的个头比较大,也可以适当地延长蒸馒头的时间哦。

6.好了之后不要马上打开盖子,而是要放到锅里焖五分钟。在揭开盖子的时候里面的馒头会更大。蒸好的馒头先放在锅里摇一摇蒸笼,防止馒头粘在笼屉上。

7.大家在和面的时候也可以加一点儿猪油,奶粉,这样能够让馒头更洁白更光亮,还会让馒头有一股淡淡的奶香味儿。

二、馒头如何保存

1.馒头保存的方法其实很简单,有的人习惯直接把馒头放到冰箱保鲜柜里保存,其实这样做是不对的,可能会让馒头变得又干又硬。只需要把馒头放到保鲜膜里,用保鲜膜包裹住馒头,隔绝馒头和空气接触,锁住馒头里面的水分,这样馒头就不会变干了,包裹好了之后再放入到保鲜袋里,防止馒头漏气。

2.挤掉保鲜袋子里的空气,打一个结,放到冰箱冷冻仓里保存。这样温度比较低,能够锁住馒头的水分,防止棉馒头变质,保鲜期也会延长。

馒头的制作方法很简单,这些技巧你得注意

馒头的制作方法很简单,只要你掌握了技巧肯定能够做好。我们给你介绍了几个关键的做馒头的技巧,如果你想练一练的话,不妨就根据我们的介绍开始做吧,而且馒头做好了也要知道怎么保存哦,我们也给你们介绍了馒头的保存方法。

本文出自 美食研究院 ,原文链接:https://www.haolamian.com/article/231.html 。如若转载请注明出处。

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